OPAC

検索結果一覧に戻る

High pressure food science, bioscience and chemistry / edited by Neil S. Isaacs
(Special Publication ; no. 222)

データ種別	図書
出版者	Cambridge : Royal Society of Chemistry
出版年	c1998
本文言語	英語
大きさ	xiii, 511 p. : ill. ; 24 cm

所蔵情報を非表示

配架場所	請求記号	巻　次	ISBN	資料番号	資料状態	利用注記	コメント	予約・取寄	申込書	仮想書架
書庫2階	QD:538:H554:1998		085404728X	002721594				予約・取寄		仮想書架	予約・取寄		仮想書架

書誌詳細を非表示

一般注記	Includes index The proceedings of the 35th joint meeting of the European High Pressure Research Group and Food Chemistry Group of The Royal Society of Chemistry on High Pressure Food Science, Bioscience and Chemistry held at the University of Reading on 7-11 September 1997
著者標目	Isaacs, Neil S. (...Neil Stewart...), 1934-
件　名	LCSH:High pressure chemistry -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:High pressure biochemistry -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:High pressure biotechnology -- Congresses 全ての件名で検索 LCSH:Food -- Analysis -- Congresses 全ての件名で検索
分　類	DC21:541.3
巻冊次	ISBN:085404728X
ISBN	085404728X

目次／あらすじ