ショクヒン カコウガク : コウセイ ナ カコウ ショクヒン オ ササエル シクミ オ リカイ シ リヨウ スル タメ ニ
食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島肇, 佐藤薫編
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 6)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 京都 : 化学同人 , 2020.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | viii, 161p ; 26cm |
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